Le Valpolicella
terre de caractère
24 JUILLET, 2026 ✦ TERROIR
Prenez le plaisir d'une
bonne bouteille
EXPERIENCE
L'Histoire Derrière
Le Vin
À travers mes voyages, mes rencontres et mes années d’expérience en restauration, je découvre les vignobles de France et d’ailleurs. Obtenir le WSET 3 a renforcé ma passion et affiné mon palais, ouvrant la porte à une exploration plus profonde des terroirs et des cépages. Pour moi, le vin n’est pas seulement une boisson, c’est un voyage culinaire des sens, où chaque gorgée raconte l’histoire d’un lieu, d’un climat et du savoir-faire de ceux qui le façonnent. Laissez-vous guider et partez à la rencontre des saveurs qui façonnent chaque bouteille.
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L'Histoire Derrière
Le Vin
À travers mes voyages, mes rencontres et mes années d’expérience en restauration, je découvre les vignobles de France et d’ailleurs. Obtenir le WSET 3 a renforcé ma passion et affiné mon palais, ouvrant la porte à une exploration plus profonde des terroirs et des cépages. Pour moi, le vin n’est pas seulement une boisson, c’est un voyage culinaire des sens, où chaque gorgée raconte l’histoire d’un lieu, d’un climat et du savoir-faire de ceux qui le façonnent. Laissez-vous guider et partez à la rencontre des saveurs qui façonnent chaque bouteille.
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Le Vin
À travers mes voyages, mes rencontres et mes années d’expérience en restauration, je découvre les vignobles de France et d’ailleurs. Obtenir le WSET 3 a renforcé ma passion et affiné mon palais, ouvrant la porte à une exploration plus profonde des terroirs et des cépages. Pour moi, le vin n’est pas seulement une boisson, c’est un voyage culinaire des sens, où chaque gorgée raconte l’histoire d’un lieu, d’un climat et du savoir-faire de ceux qui le façonnent. Laissez-vous guider et partez à la rencontre des saveurs qui façonnent chaque bouteille.
Direction le nord de l'Italie, juste au-dessus de Vérone, dans une région qui a fait du séchage du raisin un art : le Valpolicella. Ici, un même vignoble peut donner des vins légers pour tous les jours et des rouges puissants qu'on garde pour les grandes occasions.
Un terroir de collines, près de Vérone
Le vignoble s'étend sur des coteaux qui grimpent du lac de Garde jusqu'aux portes de Vérone, entre 70 et 500 mètres d'altitude. Les sols varient : calcaires par endroits, argileux et sablonneux ailleurs, avec parfois une touche volcanique. Le cœur historique — la zone "Classico" — regroupe cinq villages autour de Negrar et Fumane, réputés pour les meilleurs terroirs de la région.
Plume Rosé
Becfigue
L'interprétation par Maison Becfigue d'un Rosé de Provence à dominante Grenache. Avec sa robe nacrée, très pâle, aux nuances sable, elle vous invite immédiatement à l'apéritif.Complexe et élégant, ses jolies notes de rose et de pêche de vigne ravissent par leur légèreté.
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